Gevulde tomaat met hüttenkäse

Na al dat gevreet rond de feestdagen vind ik het weer tijd om gezond te gaan eten. Aangezien ik veel te erg van lekker eten houd en de hele dag op sla leven voor mij geen optie is ben ik op zoek gegaan naar lekkere recepten die toch gezond zijn.

Een tijdje geleden at ik wel eens een cracker met hüttenkäse en tomaat als ontbijt. Lekker, maar geen succes voor mij aangezien ik me vaak verslaap. Ik nam de cracker dan mee de trein in maar omdat de hüttenkäse daar intrekt leek het net alsof ik een hoopje babyvoer at. Ik ben opzoek gegaan naar iets anders met hüttenkäse en tomaat en vond dit recept.

Ingrediënten:

Grote tomaten (bijv. Roma tomaten)
Hüttenkäse
Komkommer
Paprika
Knoflook
Paprikapoeder


kak, ik moet echt nog leren hoe instagram werkt maar ik heb deze foto dus niet meer onbewerkt.
Snijd de tomaat aan de bovenkant rondom open en haal met een lepeltje het vruchtvlees er uit. Snijd de komkommer en paprika in kleine stukje en doe deze samen met de hüttenkäse in een bakje. Beetje knoflook en paprikapoeder er bij, en eventueel nog wat peper en/of zout, mengen en nu met een lepeltje in de tomaat scheppen. Hoe simpel!